Bunte Brathering Bowl
Zutaten für zwei Portionen
Fertig in ca. 35 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Mittel
| 1 Do | Appel Bratheringsfilets im würzigen Aufguss |
| 80 g | Couscous |
| 120 ml | heißes Wasser |
| 1/2 | Gurke |
| 1 | kleine rote Zwiebel |
| 1/2 | Avocado |
| 100 g | vorgegarte Rote Bete |
| 1 EL | Sonnenblumenkerne |
| 1 EL | gehackter Dill |
| 2 EL | Aufguss aus der Dose |
| 1 TL | Appel Worcester Sauce |
| 1 TL | Senf (mittelscharf) |
| 1 TL | Honig |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 TL | Zitronensaft |
| Salz, schwarzer Pfeffer, Paprika edelsüß, Chili Flocken |
1 Do
Appel Bratheringsfilets im würzigen Aufguss
80 g
Couscous
120 ml
heißes Wasser
1/2
Gurke
1
kleine rote Zwiebel
1/2
Avocado
100 g
vorgegarte Rote Bete
1 EL
Sonnenblumenkerne
1 EL
gehackter Dill
2 EL
Aufguss aus der Dose
1 TL
Appel Worcester Sauce
1 TL
Senf (mittelscharf)
1 TL
Honig
1 EL
Olivenöl
1 TL
Zitronensaft
Salz, schwarzer Pfeffer, Paprika edelsüß, Chili Flocken
Zubereitung
Den Couscous mit heißem Wasser übergießen, 5 Minuten quellen lassen, leicht salzen und 1 TL Olivenöl untermischen.
Gurke in Würfel, Zwiebel in feine Ringe, Avocado in Scheiben, Rote Bete in Stücke schneiden.
Die Sonnenblumenkerne ohne Öl anrösten, bis sie leicht duften. Dadurch bekommen sie ein intensiveres Aroma und mehr Crunch.
Alle Zutaten für das Dressing verrühren und mit Pfeffer, Paprika und optional Chili abschmecken.
Couscous als Basis in die Schüssel geben, Gemüse, Avocado und Bratheringsfilets darauf anrichten und das Dressing darüber geben. Mit Dill und Sonnenblumenkernen toppen und direkt servieren.
Guten Appeltit!
